Η βιταμίνη Β12 προστατεύει το νευρικό σύστημα

Βιταμίνη Β12 Nov 25, 2018 No Comments

Οξεία ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12 προστατεύει το νευρικό σύστημα. Η απουσία ή η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες αρνητικές συνέπειες (για παράδειγμα τύφλωση, κώφωση ή άνοια). Η κόπωση, το τσούξιμο στα χέρια και τα πόδια μπορεί να είναι τα αρχικά συμπτώματα μιας ανεπάρκειας.

Η βιταμίνη B12, καθώς και το φυλλικό οξύ (φολικό οξύ), είναι απαραίτητες για τη διαίρεση των κυττάρων του αίματος (ερυθροκύτταρα). Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα vegans καταναλώνουν τόσο πολύ φυλλικό οξύ, που ακόμη και με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, τα ερυθρά αιμοσφαίρια στο σώμα τους διατηρούν την ικανότητα να διαιρούνται κανονικά. Σε άλλες περιπτώσεις, τα ερυθρά αιμοσφαίρια δεν είναι σε θέση να χωριστούν σωστά, γεγονός που οδηγεί σε μια αίσθηση κόπωσης λόγω μακροκυτταρικής (ή μεγα-περιφερειακής) αναιμίας.

Αδύναμη ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

Η ομοκυστεΐνη είναι ένα υποπροϊόν του μεταβολισμού των πρωτεϊνών. Τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και εγκεφαλικού επεισοδίου. Από το 1999 έως το 2003, διεξήχθησαν πολλές μελέτες στις οποίες οι επιστήμονες συνέκριναν το επίπεδο ομοκυστεΐνης μεταξύ των vegans και των χορτοφάγων που δεν χρησιμοποιούν βιταμίνες που περιέχουν Β12 με το επίπεδο ομοκυστεΐνης μεταξύ των μη χορτοφάγων. Σε κάθε μία από αυτές τις μελέτες, το επίπεδο ομοκυστεΐνης σε βήγα και χορτοφάγους ήταν υψηλότερο από αυτό των μη χορτοφαγικών και τα στοιχεία έφτασαν μέχρι και πέρα ​​από αυτό που έδειξε αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Για σύγκριση, μία μελέτη ανέλυσε τα επίπεδα ομοκυστεΐνης σε vegans που κατανάλωσαν βιταμίνη B12 (κατά μέσο όρο 5,6 μικρογραμμάρια την ημέρα). Τα επίπεδα ομοκυστεΐνης τους ήταν εντός της κανονικής κλίμακας.

Εάν έχετε καταναλώσει το κρέας για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής σας, τότε πιθανότατα το σώμα σας έχει συσσωρεύσει αρκετά βιταμίνη Β12 για να αποτρέψει μια οξεία έλλειψη τα επόμενα χρόνια. Ωστόσο, η παρουσία των αποθεμάτων Β12 δεν εγγυάται ότι το επίπεδο της ομοκυστεΐνης θα παραμείνει εντός της κανονικής κλίμακας για μεγάλο χρονικό διάστημα




admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *