Ζωικές πρωτεΐνες και Οστεοπόρωση

Ασβεστιο , Οστεοπόρωση Nov 27, 2018 No Comments

Όπως μπορεί να γίνει κατανοητό από τα παραπάνω, η πρόσληψη ασβεστίου των vegans είναι συνήθως ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή των χορτοφαγικών λακτόζων, μη χορτοφαγικών και χαμηλότερη από το συνιστώμενο επίπεδο. Συνήθως, η βιγκανική κοινότητα λέει ότι η οστεοπόρωση στα vegans προκαλείται από την απώλεια ασβεστίου από τα οστά και όχι από τη χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου. Η δήλωση αυτή βασίστηκε σε δύο αποδείξεις.

Τα πρώτα στοιχεία βασίζονται σε περιβαλλοντικές μελέτες, οι οποίες έδειξαν ότι οι χώρες με τη μεγαλύτερη κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων (Βόρεια Ευρώπη και ΗΠΑ) έχουν υψηλότερα ποσοστά καταγμάτων ισχίου από τις χώρες της Ασίας και της Αφρικής, όπου το γάλα καταναλώνεται σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Η δεύτερη απόδειξη βασίζεται σε μελέτες που δείχνουν ότι μετά την κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, υπάρχει υψηλότερο επίπεδο απώλειας ασβεστίου στα ούρα. Έτσι,

Ας ελέγξουμε αυτές τις δηλώσεις.

Επιδημιολογικές μελέτες

Αν και είναι αλήθεια ότι οι ασιατικές χώρες έχουν χαμηλότερα ποσοστά καταγμάτων ισχίου από τις χώρες με υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, αποδεικνύεται ότι η συχνότητα των καταγμάτων μπορεί να είναι παραπλανητική. Η πρώτη προοπτική μελέτη κοόρτης που μετρά κλινικά διαγνωσμένα σπονδυλικά κατάγματα στον ασιατικό πληθυσμό στη μελέτη του Χονγκ Κονγκ για την οστεοπόρωση έδειξε ότι αν και η συχνότητα εμφάνισης εγγύς κατάγματος του μηριαίου ήταν χαμηλότερη στο Χονγκ Κονγκ από ό, τι στη Σουηδία, ο ρυθμός των σπονδυλικών καταγμάτων ήταν υψηλότερος (7).

Οι συγγραφείς της μελέτης για την οστεοπόρωση του Χονγκ Κονγκ ανέφεραν:

Οι παρατηρούμενες διαφορές μπορεί να οφείλονται στο γεγονός ότι ο κίνδυνος κατάγματος του ισχίου συνδέεται περισσότερο με τον κίνδυνο πτώσης, ενώ ο κίνδυνος κατάγματος του νωτιαίου μυελού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την αντοχή των οστών .. Παρά το χαμηλό ποσοστό καταγμάτων του ισχίου στον πληθυσμό μας, οι γυναίκες στο Χονγκ Κονγκ έχουν υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης (35,8% έναντι 20%, αντίστοιχα) και μια παρόμοια επικράτηση περίπου 6% μεταξύ των Χονγκ Κονγκ και των ανδρών του Καυκάσου ».

Με άλλα λόγια, τουλάχιστον στην ομάδα των ανθρώπων που μελετήθηκε, οι Κινέζοι δεν έχουν χαμηλότερα ποσοστά οστεοπόρωσης.

Ακολουθούν αποσπάσματα από την επισκόπηση των επιδημιολογικών μελετών για τις πρωτεΐνες και την υγεία των οστών το 2009 (33):

“Συνολικά, υπήρξαν πολύ λίγα στοιχεία για την ανεπιθύμητη επίδραση της πρόσληψης πρωτεϊνών στην [οστική πυκνότητα (BMD)], με τις περισσότερες μελέτες διασταύρωσης και κοόρτης να δείχνουν είτε μηδενικές είτε θετικές.Έτσι, 15 διασταυρούμενες έρευνες βρήκαν στατιστικά σημαντική θετική Η σχέση μεταξύ πρόσληψης πρωτεϊνών και οστικής πυκνότητας οστών. Ωστόσο, 18 μελέτες δεν διαπίστωσαν σημαντική σχέση μεταξύ πρόσληψης πρωτεϊνών και οστικής πυκνότητας. και. ”

Οι μελέτες κοόρτης έδειξαν επίσης μια πολύ μικρή πιθανότητα των βλαβερών επιδράσεων οποιασδήποτε πρόσληψης πρωτεΐνης στα οστά. Καμία μελέτη δεν κατέληξε σε σημαντική μείωση της BMD με αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών και μόνο μία μελέτη έδειξε σημαντική μείωση της BMD με υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων των ζώων.

Γενικά, [επτά] μελέτες κοόρτης έδειξαν είτε θετική είτε καθόλου επίδραση με πρωτεΐνη στον κίνδυνο κάποιου καταγμάτων ισχίου και μόνο μία μελέτη ανέφερε σημαντική αύξηση του κινδύνου με μεγαλύτερη κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών και αύξηση της αναλογίας ζωικής πρωτεΐνης προς λαχανικό. Τρεις μελέτες διαπίστωσαν μείωση του κινδύνου καταγμάτων ισχίου με αύξηση της κατανάλωσης ζωικών, ολικών και φυτικών πρωτεϊνών. Σε δύο μελέτες δεν βρέθηκε σημαντική συσχέτιση πρόσληψης ζωικών πρωτεϊνών με κίνδυνο καταγμάτων, ενώ στις άλλες 2 μελέτες δεν υπήρξε συσχέτιση ολικής πρωτεΐνης με κίνδυνο καταγμάτων, σε άλλες 2 μελέτες δεν υπήρξε συσχέτιση μεταξύ του κινδύνου θραύσης και κατανάλωσης φυτικών πρωτεϊνών.




admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *