Διατροφικές ερωτήσεις

Διατροφη Jan 02, 2019 No Comments

Από πού οι άνθρωποι λαμβάνουν πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη ή τους κινδύνους των τροφίμων;

Οι αμφισβητούμενοι ισχυρισμοί σχετικά με τις διατροφικές ερωτήσεις υπήρχαν πάντα, αλλά στην εποχή του Διαδικτύου ήταν πολύ πιο εύκολο να τις αντιμετωπίσουμε. Εισάγετε ένα αίτημα και σε αυτήν την πλευρά της οθόνης υπάρχουν άνθρωποι που εκφράζουν τις απόψεις τους, σαν να γνωρίζουν σίγουρα ότι αυτό είναι αλήθεια.

Δυστυχώς, υπάρχει ένας μεγάλος κατάλογος ερωτήσεων στον τομέα της διατροφής, στους οποίους δεν έχουν βρεθεί ακόμα απαντήσεις. Για παράδειγμα, κανείς δεν ξέρει εάν τα vegans έχουν υψηλότερα, χαμηλότερα ή παρόμοια ποσοστά καρκίνου σε σύγκριση με εκείνα που καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Κανείς δεν ξέρει, διότι δεν έχει διεξαχθεί σχετική έρευνα.

Όταν ακούω μια απροσδόκητη δήλωση σχετικά με το φαγητό, αναρωτιέμαι:

Μήπως ακούγεται πολύ καλό για να είναι αλήθεια; Αν ναι, τότε πιθανώς δεν είναι αλήθεια.
Μήπως αυτό ακούγεται πολύ άσχημα για να είναι αλήθεια; Αν ναι, τότε πιθανώς δεν είναι αλήθεια.
Πώς κάποιος που ισχυρίζεται αυτό γνωρίζει ότι αυτό είναι αλήθεια;
Η απάντηση στο τρίτο ερώτημα μπορεί να εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Συχνά οι άνθρωποι, έχοντας διαβάσει ένα δημοφιλές άρθρο ή βιβλίο, αρχίζουν να ισχυρίζονται ότι αυτό που έχουν μάθει είναι αληθινό. Οι πληροφορίες μπορούν να βασιστούν:

σε μελέτες in vitro (που είναι σχεδόν άχρηστες για καθημερινή χρήση),
σε ζώα (το ίδιο πράγμα),
τις δικές τους εμπειρίες στη συνεργασία με τους ασθενείς (που μπορεί να είναι μάλλον προκατειλημμένες)
ή τις παραδόσεις που πέρασαν από γενιά σε γενιά.
Δεδομένου του τεράστιου αριθμού θεωριών και γεγονότων σχετικά με τη διατροφή σήμερα, καμία από τις παραπάνω πηγές πληροφοριών δεν παρέχει επαρκή αποδεικτικά στοιχεία που να μου προκαλούν μεγάλο ενδιαφέρον.

Μεροληπτική επιλογή γίνεται όταν οι άνθρωποι γίνονται μέρος μιας ομάδας μελέτης επειδή ανταποκρίνονται καλά στη θεραπεία. Για παράδειγμα, ένας γιατρός μπορεί να πάρει μια ομάδα ασθενών στο πρόγραμμα X. Για εκείνους στους οποίους το πρόγραμμα Χ δεν έχει πλησιάσει, ο γιατρός σταματά να παρατηρεί και οι υπόλοιποι ασθενείς καταλήγουν σε υψηλή θετική ανταπόκριση. Εάν αξιολογήσουμε μόνο εκείνους τους ασθενείς που έχουν ολοκληρώσει την πορεία της θεραπείας, τότε η δημιουργία μιας τέτοιας ομάδας βασίζεται σε μια ανεξάρτητη επιλογή. Και τα αποτελέσματα που αποκτήθηκαν σε αυτή την ομάδα μπορεί να μην συμπίπτουν με τα αποτελέσματα του πληθυσμού στο σύνολό του (πληθυσμός).

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *