Διατροφικές ερωτήσεις

Διατροφη Jan 02, 2019 1 Comment

Σήμερα, για κάθε δήλωση σχετικά με τη διατροφή, υπάρχουν διάφορες θεωρίες που την υποστηρίζουν. Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσω τι η έρευνα παρέχει απόδειξη μιας θεωρίας. Όταν εμείς, ως χορτοφάγοι, βασιζόμαστε σε συγκεκριμένα αποδεικτικά στοιχεία, μπορούμε να αποτρέψουμε την προσφυγή μας σε υπερβολή και ταυτόχρονα να κατανοήσουμε και να λειτουργήσουμε με γεγονότα.

Δεν χρειάζεται να είσαι βιοχημικός

Πριν εξετάσω τις βασικές λεπτομέρειες της έρευνας στον τομέα της διατροφής, θα ήθελα να επισημάνω ότι μόνο η λογική (για παράδειγμα, το A μειώνει την πιθανότητα του Β, του Β προκαλεί το C, επομένως το A μειώνει την πιθανότητα του C). Η λογική μπορεί να σας δώσει μια ιδέα ενός πιθανού λόγου. Αλλά δεν μπορείτε να πείτε ότι γνωρίζετε όλες τις μεταβλητές, γι ‘αυτό πρέπει να ελέγξετε τη λογική.

Το μειονέκτημα αυτής της προσέγγισης είναι ότι απλά δεν μπορείτε να θυμηθείτε τους πολυάριθμους φυσιολογικούς μηχανισμούς που εμφανίζονται στο σώμα, να λάβετε υπόψη όλες τις σχέσεις μεταξύ τους και να διαπιστώσετε την αλήθεια χωρίς πρώτα έλεγχο. Στο σώμα υπάρχουν πολλές βιοχημικές αλυσίδες και το καθένα έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες αλληλεπίδρασης με άλλους. Κανείς δεν μπορεί να τα γνωρίσει όλα. Αυτό θέτει τους ανθρώπους που γνωρίζουν τη βιοχημεία και τη φυσιολογία, μαζί με αυτούς που δεν έχουν τέτοια γνώση. Κάθε θεωρία πρέπει να δοκιμαστεί και ανεξάρτητα από το πόσα στοιχεία γνωρίζει κάποιος για το σώμα ή το φαγητό. Όταν τα αποτελέσματα των δοκιμών εξηγούνται σωστά, οι άνθρωποι χωρίς γνώση στη διαιτολογία ή στη βιοχημεία μπορούν να τους κατανοήσουν.

Το πρόβλημα της απορρόφησης σιδήρου είναι ένα παράδειγμα σε σχέση με τη χορτοφαγία. Συχνά ακούμε από τους γιατρούς ότι ένα άτομο δεν μπορεί να δεχθεί σίδηρο σε μια χορτοφαγική διατροφή. Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο για τη βέλτιστη υγεία και από φυτικές πηγές δεν πέφτει ούτε από το κρέας. Δεδομένου ότι οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας, είναι λογικό να υποθέσουμε ότι η υγεία τους δεν πρέπει να είναι τόσο καλή όσο εκείνοι που το τρώνε, σωστά; Δεν είναι απαραιτήτως. Τα χαμηλότερα επίπεδα σιδήρου μπορούν να μειώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη (παράγοντας κινδύνου για τον διαβήτη) και υψηλότερα επίπεδα σχετίζονται με ορισμένους τύπους καρκίνου. Γνωρίζοντας αυτό, μπορούμε να πούμε ότι οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη και καρκίνου; Δεν είναι απαραιτήτως. Για να διαπιστώσετε εάν οι χορτοφάγοι είναι πιο υγιείς από όσους τρέφονται με κρέας, πρέπει να συγκρίνουμε τα ποσοστά των ασθενειών τους.

Από αυτή την άποψη, μην αφήνετε τις φανταστικές βιοχημικές εξηγήσεις να ξεγελάσουν τον εαυτό σας. Όταν ακούτε κάτι νέο σχετικά με τα θέματα διατροφής, εξετάστε ποια έρευνα έχει γίνει, προσέχοντας τα πραγματικά αποτελέσματα.

admin

One Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *