Βιταμίνη Κ

Βιταμίνη Κ Dec 12, 2018 No Comments

Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την εξασφάλιση της φυσιολογικής πήξης του αίματος και της υγείας των οστών. Οι βέγκαν που τρώνε πράσινα φυλλώδη με λιπαρά κάθε μέρα λαμβάνουν βιταμίνη Κ ακόμη περισσότερο από ό, τι χρειάζονται. Ακόμη και εκείνοι που δεν το κάνουν, μπορούν να πάρουν αρκετή βιταμίνη Κ εξαιτίας των εντερικών βακτηρίων, εκτός από τις περιπτώσεις που οι άνθρωποι υποβάλλονται σε μακρά πορεία αντιβιοτικών. Η καλύτερη πηγή βιταμίνης Κ είναι τα πράσινα φύλλα. Καταναλώντας σε επαρκείς ποσότητες, μπορείτε να είστε σίγουροι για την κάλυψη της καθημερινής ανάγκης για αυτή τη βιταμίνη.

Προκαταρκτικά στοιχεία δείχνουν ότι η βιταμίνη Κ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Η πήξη του αίματος και η υγεία των οστών

Η βιταμίνη Κ είναι μια βιταμίνη απαραίτητη για την εξασφάλιση της φυσιολογικής πήξης του αίματος. Συμμετέχει επίσης σε μερικές από τις διεργασίες που σχετίζονται με τον σχηματισμό οστού και μια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε κατάγματα των οστών, ειδικά σε γήρας. Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ είναι 120 mcg για τους άνδρες και 90 mcg για τις γυναίκες. Ο Πίνακας 1 δείχνει την περιεκτικότητα της βιταμίνης Κ σε φυτικές τροφές που είναι πλούσιες σε αυτή τη βιταμίνη.

Βιταμίνη Κ σε φυτικές τροφές

Μπρόκολο βρασμένο 1/2 Άρθ. 110mcg
Kale ψιλοκομμένο, βραστό 1/2 Άρθ. 531mcg
Σπανάκι βρασμένο 1/2 Άρθ. 442mcg
Collard βρασμένο 1/2 Άρθ. 418mcg
Μαρούλι Σαλάτα κομμένο σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας. 48mcg
Mangold βρασμένο 1/2 Άρθ. 286mcg

Η βιταμίνη Κ αναφέρεται στη χημική ουσία menadione και τα άλλα παράγωγά της που εμφανίζουν αντιαιμορραγική δράση. Υπάρχουν δύο τύποι βιταμίνης Κ:

Φυτικοκινόνη – που βρίσκεται κυρίως σε φυτικά προϊόντα. επικρατεί στα φυλλώδη πράσινα. Παραδοσιακά ονομάζεται βιταμίνη Κ1 (1);
Μαιναχιών – που βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα και βακτήρια. Παραδοσιακά ονομάζεται βιταμίνη K2. Υπάρχει ένα φυτικό προϊόν που περιέχει μια πολύ υψηλή ποσότητα menahion: natto (ένα προϊόν που παρασκευάζεται από ζυμωμένη σόγια). 100 γραμμάρια natto περιέχει 998 μ§ menahion.
Το Menachion δεν βρίσκεται στα φυτικά προϊόντα και ορισμένοι ισχυρίστηκαν ότι είναι απαραίτητο να τρώνε ζωικά προϊόντα για να αποκτήσουν αρκετή βιταμίνη Κ. Σύμφωνα με την επιστημονική συναίνεση, ένας από τους δύο τύπους βιταμίνης Κ είναι δραστικός και επαρκής, ειδικά όσον αφορά την πήξη του αίματος. .

Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, ειδικά τρόφιμα που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ασθενών μέσω ενός σωλήνα που μπορεί να είναι η μόνη πηγή διατροφής για ασθενείς για αρκετούς μήνες περιέχουν φυλοκινόνη. Πιθανόν, σε αυτούς τους ασθενείς, η πήξη του αίματος παραμένει φυσιολογική, παρά το γεγονός ότι η διατροφή τους περιέχει μόνο φυλοκινόνη.

Επιπρόσθετα, το menahion μπορεί να παραχθεί από ορισμένους τύπους βακτηριδίων που συνήθως απαντώνται στον ανθρώπινο εντερικό σωλήνα . Το menacion που παράγεται από αυτά τα βακτηρίδια μπορεί να απορροφηθεί στο περιφερικό μέρος του λεπτού εντέρου. Στο ανθρώπινο σώμα (με εξαίρεση τους ανθρώπους που υποβάλλονται σε μακρά πορεία αντιβιοτικών) υπάρχουν συνήθως βακτήρια που παράγουν επαρκές ποσό menahion.

Πιστεύεται ότι λόγω του γεγονότος ότι το σώμα μας το παράγει, είναι μάλλον δύσκολο να επιτευχθεί ένα έλλειμμα (που μετράται από την επιβράδυνση της πήξης του αίματος) της βιταμίνης Κ με την εξάλειψη των προϊόντων που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη (1). Ωστόσο, είναι πιθανό να δημιουργηθεί ανεπάρκεια βιταμίνης Κ με αντιβιοτική αγωγή. Αυτό δείχνει ότι τα εντερικά βακτήρια είναι ικανά να παράγουν αρκετή βιταμίνη Κ για τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος.

Μελέτες που μετρούσαν την πηκτικότητα του αίματος μεταξύ των χορτοφάγων και των vegans έδειξαν ότι η πήξη του αίματος στα σώματα των συμμετεχόντων σε αυτές τις μελέτες δεν ήταν αργή. Δεν υπήρχαν επίσης ανωμαλίες στην πήξη του αίματος μεταξύ παιδιών που είναι βέγκαν από τη γέννηση. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι vegans δεν χρειάζονται κατανάλωση συμπληρωμάτων με meniahion. ειδικά όταν πρόκειται για τη βιταμίνη Κ και την πήξη του αίματος.

Τι γίνεται με τη διατήρηση υγιών οστών; Φαίνεται ότι οι υγιείς vegans παίρνουν ένα δίκαιο ποσό menahion, για να μην αναφέρουμε filochinone, η οποία προέρχεται από φυτικές τροφές. Υπάρχουν ενδείξεις ότι ο κίνδυνος κατάγματα οστών σε γυναίκες ώριμης ηλικίας μπορεί να μειωθεί σημαντικά με την εισαγωγή συμπληρωμάτων βιταμίνης Κ, ιδιαίτερα φυλοκινόνης, στη διατροφή. Έτσι, αποδεικνύεται ότι η φλακινόνη είναι επίσης αποτελεσματική για τη διατήρηση υγιών οστών. Προς το παρόν, δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι το menahion είναι ανώτερο από τη φυλοκινόνη.
Η αναζήτηση επιστημονικών ερευνών από τον Jack Norris τον Μάιο του 2010 δεν αποκάλυψε μια μεμονωμένη μελέτη που συνέκρινε τη φυλοκινόνη και το μεναχίον όσον αφορά την επίδρασή τους στην υγεία των οστών.

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *