Βιταμίνη Α

Βιταμίνη Α Dec 03, 2018 No Comments

Η βιταμίνη Α βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, υπάρχουν περίπου 50 καροτενοειδή (προβιταμίνες Α) που το σώμα μας μπορεί να μετατρέψει σε βιταμίνη Α. Το βήτα καροτένιο είναι το πιο κοινό καροτενοειδές. Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε βιταμίνη Α μετράται σε μονάδες που ονομάζονται ισοδύναμα ρετινόλης (ER).

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρόσληψης βιταμίνης Α για τους άνδρες είναι 900 ER και για τις γυναίκες είναι 700 ER.

Το σύμπτωμα της ανεπάρκειας της βιταμίνης Α είναι η νυχτερινή τύφλωση και εάν η ασθένεια εξελίσσεται, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρότερα προβλήματα: έλκη κερατοειδούς, ουλές και τύφλωση (1). Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Α μειώνει επίσης τη συνολική ανοσία, η οποία είναι πολύ άσχημη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των βρεφών και των παιδιών και κακή για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων .

Η κατανάλωση λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή μαζί με μικρή ποσότητα λίπους αυξάνει την απορρόφηση και την ποσότητα της συνθεμένης βιταμίνης Α

Εκτός από τα προϊόντα που αναφέρονται στον πίνακα, τα βότανα χρησιμεύουν επίσης ως καλή πηγή προβιταμινών Α

Χυμός καρότου 1 κουταλιά της σούπας. 2256
Kale 1 1/2 Art. 1328
Butternut Pumpkin 1 κουταλιά της σούπας. 1114
Γλυκό πατάτες 1 τεμ., Μεσαίο, πεχόνι 1096
Κολοκύθα 1/2 Άρθ. σε κονσέρβα 953
Σπανάκι 1 κουταλιά της σούπας. 943
Καρότο 1/2 Άρθ. κομμένο σε φέτες, βραστό 665
Καρότο 1 pc, μέσος όρος 509
Πεπόνι 1/2 μέσος όρος (552 γρ.) 467
Μπρόκολο 1 κουταλιά της σούπας. βρασμένο 120
Βερίκοκο 1/2 Άρθ. αποξηραμένο 80
Μάνγκο 1 κομμάτι 17




admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *